저자는 그동안 많은 전문가들이 그토록 부르짖었던 ‘지속가능한 양식’의 본질적인 문제를 어떻게 만들어 갈 것인가에 대한 고민이 많았다. 고민 끝에 얻어 낸 정답은 양식과 환경의 결합 또는 양식과 환경이 상호보완적인 시스템을 통해 모든 자원을 재활용하는 ‘무배출 시스템’이라고 생각한다. 이를 위해 양식현장에서의 지속가능한 양식의 실천방안과 사례를 통해 자원의 선순환을 통한 지속가능한 양식 시스템의 일부를 소개하였으며 이에 대한 연구가 보다 심도있게 진행되기를 소망한다.
이 책은 그동안 시도되지 않았던 새로운 품종의 양식방법의 소개, 양식장 환경관리, 양식생물 사육관리, 해양과 환경보존에 대해 10여년의 연구를 통해 얻은 경험을 기록하였다. 특히 새로운 양식 소재로서 농업, 축산, 광물 등을 망라한 다양한 물질에 대한 양식의 적용가능성을 실증적 연구를 통해 나타내고자 하였다.

저자의 말 제1편 양식과 환경 제1장 새로운 양식품종 제2장 양식과 환경관리 제3장 양식생물 사육관리 제2편 해양과 환경 제1장 해양 미세조류와 환경 제2장 적조와 환경 제3장 해양환경과 해조류 제4장 해양산성화와 이산화탄소 제5장 자연순환형 수산업의 현황과 과제 맺음말 INDEX